Category Archives: Fotografia

E se hoje estivesse aqui?!!

  

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Janeiro 5, 2016 · 11:27 pm

Sri Lanka, e o picante

Chegada ao Sri Lanka, malas pousadas no hotel, caminhada para reconhecimento do sítio, e quem me conhece sabe bem qual é a próxima paragem…..

Experimentar a comida de rua.

Eu que adoro comer, adoro experimentar cada comidinha em cada tasquinha, não podia deixar que esta viagem fugisse à tradição, rumei a Galle Face Green, uma ‘promenade’ com cerca de 1 km, por onde os srilankenses passeiam ao final da tarde. Tinham-me falado que lá havia vários vendedores ambulantes com vários petiscos que não poderia perder…

Pés ao caminho e lá vou eu….

À chegada estava um magnifico pôr-do-sol, aqui estes pores-do-sol são magníficos mesmo com um tom mais arroxeado… bem voltando à comidinha. Chegada a Galle face green, tenho à minha frente um dos muitos paraísos de comida de rua que existem por aqui! Cenário perfeito para um belo repasto, pôr-do-sol, brisa do mar que refresca este tempo húmido, muitos srilankenses a passear, a comer, a brincar… e muitos muitos muitos vendedores ambulantes com tanta coisa para experimentar!

1ªregra – Primeiro dar uma vista de olhos por tudo, já que infelizmente o meu estômago não aguenta tudo o que os meus olhos veem

então lá fui eu…

pequenas “pataniscas “de camarão feitas com lentilhas, comidas com um molho e pão roti, caranguejo fritinho (que pelos visto é só comer) já que a casca parece bem estaladiça, dado o que vejo de quem está a comer, tapioca frita tipo batatinha ‘pala pala’, vários restaurantezinhos que serviam além do famoso Kottu, ( roti cortado aos bocados e salteado com legumes e queijo ou galinha ou ou ou…. o que possam imaginar), frango assado, camarão grelhado, vários “snacks”, um deles chama-me já à atenção – grão de bico frito…. ( e pronto começam a sair a rupias da minha carteira, 80 rupias , 0.50 euros por 100g de grão frito yamiiii)

Mais uma voltinha e vejo a fruta, abacate, ananás, manga, e outras que não consigo descortinar, cobertas com uma mistura de especiarias… hummm spicy, talvez não para já.

mais uma volta e anda tudo quase a volta do mesmo… Então opto por sentar-me num dos primeiros restaurantes onde um empregado com uma figura bem caricata me tinha sugerido o kottu sem insistir muito quando disse que primeiro queria ver o que havia mais pela ´promenade ´. E pedi para experimentar um ´Kottu´e um ´cheese Nann´. ´Cheese Nann´maravilhoso… Aguardo ansiosamente pelo Kottu.. E lá vem ele, servido num prato que vem coberto por um saco de plástico e com o kottu por cima… parece que aqui é norma servir assim, tenho vindo a apreciar esta maneira diferente de “não sujar o prato”

Bem adiante… ai vem o kottu belo e maravilho com um cheirinho de tirar a respiração… primeira garfada, hummm saboroso, segunda garfada, o meu palato da sinal de alerta ‘ PICANTE PICANTE MUITO PICANTE’ meu deus já não comia uma coisa tão picante desde há uns anos na Tailândia – um ‘ green curry’. Meu deus, vou tentar mais umas garfadas porque está mesmo bom, a ajudar com o nann e com a sprite para não sentir tanto o picante, mas no fim de umas 10 colheradas não aguento mais, não sinto toda a minha mucosa oral, minha nossa, não vou conseguir comer mais…. ai odeio quando isto me acontece adoro comer tudo e com fome então… bem próxima tentativa… um miúdo de cerca de 4 anos come um belo de um arroz frito, parece-me bem para acalmar a minha fome. Chamo o empregado, e peço um arroz frito sem picante, e friso bem ao empregado sempre prestável, ´NOT SPICY´( SEM PICANTE), e lá vai ele todo sorridente a gritar para a zona da cozinha a fazer o pedido…

Cinco minutos depois, ai vem o belo do arroz, um cheirinho óptimo, primeira colherada hummm óptimo, segunda, lá está o meu palaato novamente ´PICANTE PICATE MUITO PICANTE´, pensei hoje não me safo, e olho para o miúdo que comia todo contente o seu belo arrozinho e olhava para mim com a boca completamente cheia …. bem só me resta beber o resto do refrigerante e ir ver o que há mais por aí, bem esta aventura não saiu assim tão cara – cerca de 4 euros.

Galle face green acima e lá vou eu ver o que aparece, vai uma patanisca de camarão mas sem qualquer adição de qualquer molho, já vi que aqui se tem que jogar pelo seguro. Muito boa, requentada no óleo da panela onde foi feita, estava picante mas tolerável, mais a frente uma tapiocazinha frita sem adição mais uma vez de o que quer que seja!

Primeira incursão pela culinária srilankesa, primeira lição, tudo aqui tem picante muito picante, o que consideramos sem picante é sempre bem acima do que o nosso palato poderá estar habituado, pelo menos o meu!

  
  

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E se hoje estivesse aqui?…

    
Taj Mahal, India

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Novembro 19, 2015 · 11:55 pm

E se hoje estivesse aqui?…

Esfhan, Iran

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Novembro 11, 2015 · 9:05 pm

E se hoje estivesse aqui?…

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Edinburgo

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E se hoje estivesse aqui?….

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                                                                            Irão, Kashan

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Novembro 4, 2015 · 9:46 pm